Ao entrar em um estabilimento de corte de carnes, somos recebidos por uma marcha de aromas apetitosos. Prateleira a prateleira , o açougueiro exibe um banquete de carnes , com espectáculos como o filé mignon macio . Cada parte conta uma tradição , da origem da produção até o presente em que chega à nossa mesa. É uma viagem culinária para